A data 8 de março é responsável por registrar uma comemoração importante. É o momento de celebrar aquela que tem a capacidade de gerar vidas. É mãe, filha, neta, amiga, esposa e trabalhadora. Às vezes exerce um desses papéis por vez e em outros momentos conseguem equilibrar todas as funções sociais ao mesmo tempo. Existem as tímidas, mas, também as que amam um bom papo. As sérias, brincalhonas, românticas, sonhadoras e pés no chão. Há inúmeras personalidades. Contudo, todas devem ser contempladas no Dia Internacional da Mulher.

Afinal, como aconteceu a ideia brilhante de promover a celebração?  Enquanto a Segunda Revolução Industrial e a Primeira Guerra Mundial assolavam a humanidade no início do século 20, as mulheres passaram a fazer parte da mão-de-obra operária de forma intensa. O que pode parecer a valorização do poder feminino no mercado de trabalho, trata-se na verdade de uma realidade dura e cruel. Uma extensa carga horária de atividades e nenhum amparo estrutural as aguardavam diariamente.

Em 1910 ocorreu a primeira conferência internacional de mulheres viabilizada pela organização Internacional Socialista. Com a capital da Dinamarca como palco, foi aprovada a proposta apresentada pela socialista alemã Clara Zetkin de definir o Dia Internacional da Mulher. A partir da iniciativa a data é comemorada ao redor do mundo entre os meses de fevereiro e março.

Apesar de o dia lembrar valores femininos de luta pela igualdade social, é capaz de gerar um dilema ao longo dos anos: O presente. Neste contexto, é hora de esquecer as tradicionais flores e presenteá-las com um bom vinho.

Pensando em agradar os paladares delas, a Ivini separou uma lista com sugestões de vinhos para cada mulher.

Tinto

As mulheres que dão preferência ao sabor do tinto costumam apreciar o clássico e a carregar uma bagagem nas costas cheia de experiências de vida. Já são casadas e estabelecidas no mercado de trabalho, porém, não deixam de ser fortes e confiantes. Um dos vinhos ideais para este perfil é o Foho Chianti Classico Riserva. A bebida vinda da Toscana apresenta notas acentuadas de cacau e noz-moscada com o típico aroma floral de violeta. O paladar macio, elegante e de longa persistência chama a atenção das que também são conhecidas pelo lado intelectual.

Branco

Uma das características marcantes das consumidoras do branco é o apreço pelo trabalho. Elas ainda não estão estabelecidas no trabalho e dispõem de uma intensa dedicação para alcançar os seus objetivos. Costumam ser tímidas, mas, focadas e objetivas. Para as mulheres que tem a praticidade como sobrenome, uma boa escolha é o Scavigna Bianco. O sabor seco e frutado na medida certa com um aroma fresco trazido diretamente da Calábria as encantam.

Rosé

As apreciadoras do rose são jovens, solteiras, extrovertidas, amigáveis e charmosas. O convencional não faz parte do cotidiano delas. Sempre simpáticas, conseguem se adaptar com facilidade a mudanças e situações. O vinho perfeito fica por conta do Scavigna Rosato. A bebida traz da Calábria o frescor e a leveza em tons de frutas vermelhas com destaque para a cereja.

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Uma noite fria certamente é um cenário perfeito para degustar um vinho. Contudo, não é o único. A bebida pode ser apreciada em todos os climas do ano. Inclusive, nos dias quentes. Ao pensar em calor imediatamente os rótulos de brancos aparecem na mente, afinal, eles são leves e refrescantes. Entretanto, rosé, espumante e até mesmo aquele tinto com um teor alcoólico menor são muito bem-vindos.

Quando se trata de vinhos brancos, rosés e espumantes a temperatura deve ser baixa. Eles precisam ser consumidos próximos a 6º graus, enquanto que o tinto deve estar em uma média de 15º graus. Como é importante sempre manter o frescor, uma boa dica é servi-lo em um balde de gelo. Caso você não tenha essa opção, basta deixá-lo por mais tempo em um congelador antes da degustação.

Passada a introdução, vamos ao que interessa! Que tal experimentar um dos vinhos abaixo neste verão?

	Marchese Montefusco – Chardonnay IGT Sicilia: Petiscos leves, carnes brancas, frutos do mar e saladas com frutas harmonizam-se com o tom seco deste vinho branco vindo da fascinante ilha italiana Sicília.
	Marchese Montefusco – Pinot Grigio: As notas de coentro e limão ligadas a um aroma frutado do vinho branco trazem todo o frescor necessário para momentos ensolarados acompanhados de frutos do mar, queijos brancos e carnes vermelhas magras.
	Prosecco Doc Treviso Villa Arfanta: Diretamente de Vêneto no nordeste da Itália o espumante chegou ao Brasil com um sabor seco e frutado em tons de limão, grapefruit e mel para acompanhar pratos de massas ao molho branco, peixes, frutos do mar e saladas.
	Baglio Di Stefano Primitivo Salento IGP: O vinho tinto da região de Puglia próxima ao sudeste da Itália tem um aroma intenso que harmoniza com carne assada, massa ao molho bolonhesa e queijos meia-cura.

“América, América. Lá se vive que é uma maravilha. Vamos ao Brasil com toda a família. América, América, se ouve cantar. Vamos ao Brasil, Brasil povoar.” Aglomeração de pessoas em um espaço pequeno, falta de alimentos, doenças, roubos... As viagens dos imigrantes italianos ao Brasil entre os séculos XIX e XX eram regadas a desafios. Para cruzar o Atlântico em direção à América era preciso um pouco mais do que coragem, era necessário render-se a esperança, como é possível perceber no cântico do início do texto. Ele costumava ecoar nas terceiras classes de navios a vapor. Ao todo, o percurso durava cerca de 40 dias. 

Com a partida iniciada no porto de Gênova na região metropolitana da Itália, o barco a vela La Sofia foi o responsável por trazer os primeiros imigrantes em 3 de fevereiro de 1874, sendo que o ápice do fluxo migratório aconteceu seis anos depois da embarcação pioneira. Os destinos dos fortes desbravadores eram o Sul e Sudeste do país para suprir a demanda de trabalho nas plantações de café que surgiu a partir do aparecimento de pensamentos abolicionistas. Ou seja, os produtores que utilizavam mão-de-obra escrava eram mal vistos pela sociedade. Outro motivo que levou os italianos a serem bem recebidos foi o desejo do governo brasileiro de torná-los proprietários rurais a fim de ocupar as terras sulistas. A escolha das tarefas era opcional.

Já para os italianos, a vida na Europa beirou o insustentável. Por conta da mudança do sistema de produção feudal para o capitalista, as oportunidades de emprego eram mínimas. Consequentemente, a crise econômica se estabeleceu enquanto a população européia duplicou, o que agravou ainda mais os desafios.

O Brasil foi o terceiro maior receptor de imigrantes da Itália com 1,5 milhões de pessoas recebidas. O número fica atrás dos Estados Unidos com 5 milhões e da Argentina com aproximadamente 2,4 milhões. Infelizmente, a realidade que os italianos encontraram ao chegar ao país não era nada parecida com o novo horizonte tão bem aclamado no exterior e eles viveram em uma situação de semi-escravidão. Por outro lado, a aproximação da cultura italiana gerou uma nova perspectiva nos brasileiros que passaram a serem influenciados pela religião, arte, música, arquitetura e gastronomia. Inclusive, pelo hábito de tomar vinhos.

Entre perdas e ganhos, acertos e erros, transições do velho e do novo, misturas, fez-se um país de diversidade. Para celebrar um grupo de pessoas que tanto contribuíram com a formação do Brasil, criou-se o Dia Nacional do Imigrante Italiano. A data é comemorada desde 2008 aos dias 21 de fevereiro. Que tal comemorar como ela merece este ano? Acesse o catálogo de vinhos importados da Ivini pelo link www.ivini.com.br. 

Carnis Levale é o termo em latim utilizado para designar uma festividade que o brasileiro conhece tão bem: O Carnaval. Apesar de a data comemorativa estar tão enraizada na cultura do país, ela não é original das terras nacionais. Uma das primeiras manifestações aconteceu na região da Mesopotâmia quando os presos vestiam-se de rei em um período conhecido como Saceia. Não demorou muito para que a troca de papéis sociais ganhasse o mundo. A Itália não ficou de fora do movimento festivo e na época do Renascimento passou a introduzir máscaras, adereços, fantasias e carros alegóricos na comemoração. Nesta época, a festa começou a ficar nos moldes da era contemporânea.

Hoje em dia o principal carnaval italiano concentra-se ao nordeste, em Veneza. A festa é regada a fantasias, exposições de arte, desfiles de moda e apresentações teatrais. Viareggio nos arredores de Toscana também é bastante reconhecida no período de comemoração. Aos domingos de janeiro a fevereiro carros alegóricos circulam com enormes esculturas de papel machê que retratam em tom de ironia personalidades nos campos da política, cultura e entretenimento. O trajeto percorrido de dois quilômetros exalta a beleza das praias e construções de Art Nouveau.

Após essa pequena introdução a respeito da história do Carnaval, chegou o momento de uma pergunta esperada... O vinho combina com a festividade? Em resposta a indagação, digo que música, diversão e calor podem ser bons companheiros de uma taça. O segredo está nas combinações.

Para toda bebida, uma harmonização
Tinto, branco, rosé, espumante e licor. As opções para a criação de drinks são inúmeras. Mas, quando se trata de Carnaval o ideal é optar por um misto de cores e frescor.

Confira abaixo três sugestões de bebidas para apreciar no feriado!

- Viña Colada
50 ml de Espumante Rosé Terra Serena
20 ml de rum prata
50 ml de água de coco
Abacaxi bem maduro cortado em triângulos de 2 cm
Suco de limão da pérsia
Gelo

Modo de Preparo: Em uma taça amasse o abacaxi e o suco de limão. Em seguida, acrescente gelo, água de coco, rum e o espumante. Por fim, misture, coloque o gelo e sirva.

- Clericot Caribenho
100 ml de Chardonnay IGT Sicilia
50 ml de rum prata
Pequenos cubos de goiaba vermelha
Meia lua de laranja Bahia
Meio limão siciliano
Água tônica
Folhas de hortelã
Gelo

Modo de Preparo: Em uma taça misture a goiaba, fatias de laranja e o limão siciliano. Depois coloque quatro pedras quebradas de gelo, rum, água tônica e Chardonnay. Use as folhas de hortelã para decorar e sirva.

- New York Sour
60 ml de Bourbon
30 ml de suco de limão siciliano
15 ml de xarope simples*
15 ml de Barbera D’Alba Doc
Gelo

Modo de Preparo: Misture em uma coqueteleira o Bourbon, suco de limão, uma grande quantia de gelo e o xarope simples. Coe a mistura para uma taça com novas pedras de gelo e coloque o Barbera de forma suave sobre o líquido. Por último, sirva.

*Xarope simples: Leve um quilo de açúcar e um litro de água para ferver no forno. Em seguida, retire as impurezas que se formam em cima do líquido com uma peneira. Desligue o fogão quando a mistura estiver densa, mas, ainda líquida. Deixe esfriar e guarde na geladeira..

Se você é vegetariano, pode ter a impressão de que são poucos os vinhos que harmonizam com pratos sem carne. Nada disso. Ao contrário do que muitos amantes de um bom churrasco querem crer, a comida vegetariana oferece parcela igual de versatilidade na hora de escolher o vinho que vai acompanhar a refeição.

O desafio reside, no entanto, em combinar os ingredientes que serão servidos com o vinho mais adequado. Ou seja, uma primeira pergunta que deve ser posta à mesa é: que proteína será servida em substituição à carne?

O princípio básico por trás dessa indagação é o de considerar o vinho como mais um dos ingredientes que serão servidos. Assim, quando você analisa os componentes “estruturais” (paladar) de um vinho, fica mais fácil tratá-lo como um ingrediente que interage ativamente com determinado prato. O objetivo de uma ótima harmonização é equilibrar esses componentes do vinho com a comida para que, juntos, ambos destaquem os principais sabores da refeição.

Para a acidez, gordura e sal. Para o amargor, proteínas.

Aqui estão 4 componentes fundamentais do sabor de um vinho tinto que devem servir de parâmetros na hora da harmonização:

Acidez: todos os vinhos apresentam algum nível de acidez (com níveis de pH entre 2,7 e 4). Os vinhos tintos mais encorpados costumam ficar em torno de 3.6 pH. São azedos, por assim dizer. Mas isso pode ser usado em seu favor: a acidez serve para equilibrar alimentos mais pesados e gordurosos, por exemplo. Uma sugestão? Syrah “Cassandra”.

Intensidade: alguns vinhos tintos são fortes ou bem encorpados. Por isso, você precisará combiná-los com alimentos que apresentem a mesma intensidade ou “presença” em seu paladar.

Sabores de base: uma vez que os vinhos são feitos com uvas, eles geralmente têm sabores frutados, que variam de acordo com o tipo de uva, região e cultivo. Aqui, as notas (amora, cereja, canela etc.) e aromas (floral, amadeirado etc.) estão em foco. Esses componentes devem ser levados em conta na hora de combinar o vinho com alguns ingredientes de destaque, especiarias e ervas.

Amargor: o pigmento e o tanino do vinho tinto adicionam amargor e adstringência à bebida, o que tem um efeito de “limpeza” do paladar (esses componentes literalmente arrancam os vestígios de proteínas de sua língua - é por isso que muita gente fala que o vinho tinto “seca” a boca). Por isso, vale a pena investir em alimentos ricos em proteínas (como ovo, queijo, feijão, lentilha, grão de bico, entre outros) quando o vinho escolhido tiver taninos persistentes , como o Barolo.