A Itália é um dos países mais icônicos quando se fala em vinhos, e a Ivini acaba de trazer quatro rótulos especiais para enriquecer ainda mais a sua adega. Três deles vêm da prestigiada Toscana, região conhecida por seus vinhos equilibrados e de grande tradição, enquanto o quarto é um rótulo poderoso da Basilicata, uma joia do sul italiano com vinhos intensos e longevos.

Toscana: O berço do Chianti e da elegância italiana

A Toscana é um dos destinos mais icônicos do mundo dos vinhos. Conhecida por suas colinas de tirar o fôlego, vilarejos medievais e vinhedos seculares, essa região produz alguns dos vinhos mais renomados da Itália. Seu terroir único, marcado por solos calcários e argilosos, aliado a um clima mediterrâneo ideal, faz com que a uva Sangiovese brilhe em sua máxima expressão.

Entre os destaques da Toscana que chegaram ao nosso portfólio, temos três rótulos incríveis:

Creatio 1511 Chianti DOCG

Um Chianti autêntico, com um blend de Sangiovese, Canaiolo, Malvasia, Colorino e Merlot. De cor rubi intensa, traz aromas de frutas vermelhas, violeta e íris, além de um paladar encorpado e taninos marcantes. Perfeito para acompanhar massas ao sugo e carnes vermelhas.

Premiações: 91 pontos Luca Maroni 2019 | 90 pontos Gilbert & Gaillard 2020

Creatio 1511 Sangiovese Toscana IGT

Feito 100% com Sangiovese, esse vinho expressa toda a tipicidade da uva com aromas florais e de cereja preta. Em boca, destaca-se pela acidez vibrante, taninos macios e um toque mineral que garante longevidade e equilíbrio.

Chianti Riserva DOCG

Produzido pela vinícola Corbinelli, esse Chianti Riserva tem 75% de Sangiovese e um blend de Canaiolo, Colorino e Merlot. Após 24 meses de envelhecimento, apresenta um perfeito equilíbrio entre acidez, corpo e taninos, além de uma persistência impressionante.

Destaque: Seu potencial de guarda é de 6 a 8 anos, garantindo uma evolução sofisticada ao longo do tempo.

Basilicata: A terra dos vinhos vulcânicos

Saindo da Toscana, chegamos à região da Basilicata, um dos segredos mais bem guardados do mundo dos vinhos italianos. Seu solo vulcânico e clima extremo fazem com que os vinhos daqui sejam intensos, estruturados e com grande capacidade de envelhecimento.

E o rótulo que trouxemos para você é simplesmente incrível:

Aglianico del Vulture DOC

Produzido pela vinícola Tenuta del Portale, esse vinho 100% Aglianico vem de solos vulcânicos, garantindo uma estrutura única. Seus aromas intensos de frutas negras, tabaco e especiarias se combinam com um paladar equilibrado, de taninos marcantes e acidez vibrante.

Destaque: Com um potencial de guarda de 10 a 15 anos, esse é um vinho que só melhora com o tempo!

Se você é apaixonado por vinhos italianos, não pode deixar de conhecer essas novidades. E se quiser saber mais, fale com a nossa equipe e descubra qual desses vinhos é perfeito para o seu momento. 

Quem resiste a uma boa lasanha? Essa combinação perfeita de queijo, molho e massa é praticamente irresistível. Mas o que torna essa experiência ainda mais especial é escolher o vinho certo para acompanhar. Vamos explorar as melhores opções de harmonização para diferentes estilos de lasanha e os rótulos que fazem toda a diferença.

Lasanha tradicional com molho vermelho: Sangiovese

Quando falamos em lasanha clássica, com molho vermelho, ricota e carne, o Sangiovese é o par ideal. Essa uva, símbolo da Itália, tem alta acidez e um sabor rústico que equilibra a cremosidade e a intensidade do prato.

Experimente o Chianti DOCG Orgânico, que traz um visual vermelho-rubi intenso e aromas de compota de ameixa. No paladar, é vivaz, harmônico e persistente, perfeito para realçar os sabores de uma lasanha tradicional.

Lasanha napolitana: Aglianico

Cheia de ingredientes robustos como mozzarella, carne e azeite, a lasanha napolitana pede um vinho à altura. O Aglianico, com seus taninos marcantes e acidez elevada, é a escolha perfeita para acompanhar a riqueza do molho vermelho e das carnes.

O Rosso Calabria IGT é uma excelente opção. Com aromas de morango, especiarias e violeta, tem taninos equilibrados e ótima persistência, tornando-se o parceiro ideal para essa lasanha épica.

Lasanha branca: Nebbiolo

A delicadeza da lasanha branca, feita com Béchamel e queijos suaves, pede um vinho elegante e sofisticado como o Nebbiolo. Ele complementa a cremosidade sem ofuscar os sabores do prato.

O Contessa di Castiglione Nebbiolo d'Alba DOC é perfeito para a ocasião. Com aromas florais de rosas e violetas, além de notas balsâmicas e frutadas, ele oferece um equilíbrio impecável entre taninos macios e acidez vibrante.

Independentemente do tipo de lasanha que você preferir, há um vinho perfeito para tornar essa experiência ainda mais especial. Quer saber mais detalhes sobre essas harmonizações? Explore nosso portfólio e descubra rótulos que vão transformar seu jantar.

Quando se trata de vinhos, uma das questões mais debatidas é: a safra realmente faz diferença? 

A resposta é um sonoro sim! A safra, ou o ano em que as uvas foram colhidas, carrega o DNA do clima e das condições que moldaram aquelas uvas, e isso reflete diretamente na personalidade do vinho.

Fatores como temperatura, chuva, sol e até mesmo o vento desempenham um papel crucial no desenvolvimento das uvas. Anos de clima equilibrado tendem a produzir vinhos mais consistentes e complexos, enquanto safras com condições climáticas adversas podem gerar resultados mais desafiadores, e, às vezes, surpreendentes.

Para vinhos brancos e rosés, o frescor é essencial, por isso eles brilham nos primeiros três anos após a colheita. Conheça o Masseria delle Stelle Negroamaro Rosato Salento IGP, de coloração rosa claro com reflexos violeta e aroma de frutas vermelhas silvestres e notas florais de rosas e violetas, esse vinho harmoniza perfeitamente com aperitivos, frutos do mar, mariscos. Além de legumes e verduras leves e peixes.

Já os tintos, especialmente os de uvas mais robustas como Sangiovese, costumam se beneficiar do envelhecimento, atingindo seu auge entre cinco e dez anos. O Maestro Rosso di Montalcino DOC, safra de 2021, é o exemplo perfeito disso. Fermentado em tanques de aço com temperatura controlada, esse vinho passa 6 meses em grandes barricas de carvalho, o que permite o desenvolvimento de uma complexidade e estrutura incríveis. 

Sua cor vermelho rubi intenso, com reflexos violáceos, é um convite visual para explorar suas camadas de sabor. No nariz, ele entrega um aroma frutado com toques florais que evocam as frutas vermelhas maduras, criando uma sensação de frescor e delicadeza. No paladar, a experiência continua com uma abundância de frutas vermelhas, destacando as notas de cereja madura, framboesa e cranberry. Os taninos são macios e bem integrados, proporcionando uma ótima persistência e contribuindo para a estrutura robusta do vinho.

Esse tinto é uma excelente escolha para acompanhar pratos como carne vermelha assada ou cozida, queijos curados e um clássico prato de pasta à bolonhesa. Ideal para quem aprecia vinhos de longa guarda, o Maestro Rosso di Montalcino DOC oferece uma experiência sensorial envolvente e cheia de elegância, sendo perfeito tanto para uma ocasião especial quanto para guardar na sua adega e desfrutar ao longo dos anos.

Por isso, prestar atenção à safra ao escolher seu vinho não é apenas um detalhe: é uma forma de enriquecer sua experiência, seja descobrindo aromas únicos ou degustando um rótulo em seu momento perfeito de maturação.

Saber sobre a safra é mais do que uma questão técnica, é uma oportunidade de se conectar com o processo artesanal por trás de cada garrafa. Da próxima vez que for escolher um vinho, dedique um momento para olhar o ano no rótulo, pode ser a chave para um gole inesquecível!

No dia 6 de setembro, comemoramos o Dia Internacional do Chianti, uma data que celebra uma das mais icônicas e respeitadas denominações de vinho da Itália. Originário da região da Toscana, o Chianti é conhecido por seu perfil característico e pela sua tradição vinícola que remonta a séculos.

O Chianti é um vinho tinto que, em sua versão mais tradicional, é produzido a partir da uva Sangiovese, a mais emblemática da região. Esta uva confere ao Chianti suas características notas de cereja, especiarias e uma acidez marcante que o torna extremamente versátil. A denominação Chianti DOCG (Denominação de Origem Controlada e Garantida) assegura que o vinho atende aos rigorosos padrões de qualidade e autenticidade.

Para celebrar esta data especial, destacamos dois vinhos excepcionais da renomada vinícola Tenuta di Sticciano: o Chianti DOCG Orgânico e o Chianti Riserva DOCG Orgânico. Ambos são exemplos perfeitos da excelência em vinificação e refletem o compromisso da vinícola com práticas sustentáveis e a produção de vinhos de alta qualidade.

Chianti DOCG Orgânico: Este vinho tinto é feito 100% com uvas Sangiovese. Visualmente, apresenta uma cor vermelho-rubi intenso, que tende para vermelho-granada com o tempo. No aroma, destaca-se a compota de ameixa, enquanto o paladar é vivaz, harmônico e persistente. Harmoniza perfeitamente com pratos como massa ao sugo, carnes grelhadas, frios e queijo meia-cura.

Chianti Riserva DOCG Orgânico: Também é produzido exclusivamente com uvas Sangiovese. Aromaticamente, é bastante complexo, com notas de frutas vermelhas e especiarias. No paladar, é redondo e encorpado, com acidez equilibrada e boa persistência. É ideal para acompanhar carnes vermelhas, carnes de caça e queijos curados.

O processo de vinificação do Chianti envolve uma maceração cuidadosa das uvas com as cascas para extrair cor e taninos, seguido por uma fermentação controlada em barris de carvalho, que adiciona notas sutis de especiarias e complexidade ao vinho. A versão Riserva passa por um período de envelhecimento mais prolongado, permitindo que os sabores se integrem e se desenvolvam de forma mais profunda.

Neste Dia Internacional do Chianti, convidamos você a explorar e celebrar a rica tradição desta denominação. Experimente o Chianti DOCG Orgânico e o Chianti Riserva DOCG Orgânico da Tenuta di Sticciano e descubra por que o Chianti continua a ser um símbolo de excelência no mundo do vinho.