Se você aprecia vinhos encorpados, complexos e com grande potencial de envelhecimento, a Aglianico é uma uva que precisa estar no seu radar. 

Cultivada principalmente nas regiões de Campânia e Basilicata, no sul da Itália, essa casta dá origem a rótulos marcantes, com taninos firmes e aromas profundos de frutas negras, tabaco e especiarias.

Mas o que torna a Aglianico tão especial? Vamos explorar seus segredos!

A Aglianico é frequentemente comparada à Nebbiolo, a uva do icônico Barolo. Isso porque ambas apresentam alta acidez, taninos expressivos e uma incrível capacidade de evolução ao longo dos anos. Nos vinhos mais jovens, os sabores rústicos e terrosos chamam atenção, enquanto o tempo de guarda revela camadas de frutas maduras, notas defumadas e um toque de especiarias.

Os vinhos de Aglianico são conhecidos por sua estrutura impressionante. Eles apresentam cor intensa, taninos marcantes, alta acidez e um potencial de guarda de 10 a 20 anos. Por seu caráter robusto e acidez elevada, os vinhos de Aglianico pedem pratos intensos e ricos em sabor.

Quer experimentar um Aglianico autêntico? Na Ivini, você encontra o Aglianico del Vulture DOC, um rótulo impressionante que expressa toda a potência dessa uva incrível! Com seu visual vermelho rubi com reflexos granada, aroma de frutas negras, tabaco e especiarias, ele é perfeito para harmonizar com massas, carnes e queijos curados. 

Essa uva representa o que há de melhor no sul da Itália e tem um lugar especial em nossos corações. Já experimentou a Aglianico? Conta para a gente. 

A viticultura italiana é uma das mais antigas do mundo, sendo um verdadeiro reflexo da cultura e tradição do país. A diversidade de terroirs e microclimas, aliada à sabedoria dos produtores, faz da Itália uma potência na produção de vinhos de qualidade. Vamos conhecer cinco regiões icônicas e os vinhos que melhor representam cada uma delas.

Toscana: A Essência do Vinho Italiano

A Toscana é conhecida por seus vinhos tintos sofisticados, sendo o lar da uva Sangiovese. Esta uva é a base de alguns dos vinhos mais emblemáticos do país, como o Chianti e o Brunello di Montalcino. A região combina tradição e inovação, mantendo-se como referência no mundo do vinho.

Destaque da Ivini: Creatio 1511 Sangiovese Toscana IGT – Um vinho tinto equilibrado, com notas de cereja preta e violeta, taninos macios e acidez vibrante. Ideal para harmonizações com carnes vermelhas e massas ao sugo.

Piemonte: A Elegância dos Vinhos Nebbiolo

O Piemonte é uma região montanhosa que produz vinhos encorpados e de longa guarda. O destaque vai para o Barolo e o Barbaresco, elaborados com a uva Nebbiolo, que traz vinhos potentes e elegantes.

Destaque da Ivini: Barolo DOCG – Complexo e estruturado, com aromas de frutas vermelhas maduras e especiarias tostadas. Seu paladar encorpado e taninos refinados fazem dele a escolha perfeita para carnes assadas e queijos curados.

Veneto: A Terra dos Grandes Tintos e Espumantes

A região do Veneto é famosa tanto por seus espumantes Prosecco quanto pelos tintos encorpados da Valpolicella. Vinhos como Amarone e Ripasso são expressões autênticas do terroir local.

Destaque da Ivini: Le Preare Amarone della Valpolicella DOCG – Um vinho de grande estrutura e intensidade, com notas de cereja preta, ameixa seca e especiarias doces. Amadurecido por 24 meses em barricas de carvalho, é perfeito para pratos elaborados e carnes grelhadas.

Sicília: O Berço dos Vinhos Mediterrâneos

A maior ilha do Mediterrâneo é também uma das mais importantes regiões vinícolas da Itália. Suas condições climáticas favorecem vinhos expressivos, como os elaborados com a uva Nero d'Avola.

Destaque da Ivini: Baglio di Stefano Nero d'Avola Sicilia DOC – Um vinho elegante, com taninos equilibrados e notas de frutas vermelhas e especiarias. Ideal para acompanhar massas com molho à bolonhesa e carnes assadas.

Puglia: Tradição e Vinhos Encorpados

A Puglia é famosa por seus vinhos intensos e frutados, sendo o berço da uva Primitivo. O clima quente e as brisas do Mediterrâneo criam condições perfeitas para vinhos encorpados e aromáticos.

Destaque da Ivini: Ca'Boscari Negroamaro Primitivo Salento IGT - Um vinho de cor vermelha intensa com reflexos arroxeado, com notas de frutas vermelhas maduras. Cravo, tabaco e especiarias em geral. Um vinho estruturado, com corpo cheio e sedoso, excelente para acompanhar churrasco e queijos curados.

A Itália é um verdadeiro paraíso para os amantes do vinho. Seja qual for a sua preferência, sempre haverá um rótulo especial para acompanhar seus momentos.

Qual dessas regiões você gostaria de conhecer? Conta pra gente.

A Itália é um dos países mais icônicos quando se fala em vinhos, e a Ivini acaba de trazer quatro rótulos especiais para enriquecer ainda mais a sua adega. Três deles vêm da prestigiada Toscana, região conhecida por seus vinhos equilibrados e de grande tradição, enquanto o quarto é um rótulo poderoso da Basilicata, uma joia do sul italiano com vinhos intensos e longevos.

Toscana: O berço do Chianti e da elegância italiana

A Toscana é um dos destinos mais icônicos do mundo dos vinhos. Conhecida por suas colinas de tirar o fôlego, vilarejos medievais e vinhedos seculares, essa região produz alguns dos vinhos mais renomados da Itália. Seu terroir único, marcado por solos calcários e argilosos, aliado a um clima mediterrâneo ideal, faz com que a uva Sangiovese brilhe em sua máxima expressão.

Entre os destaques da Toscana que chegaram ao nosso portfólio, temos três rótulos incríveis:

Creatio 1511 Chianti DOCG

Um Chianti autêntico, com um blend de Sangiovese, Canaiolo, Malvasia, Colorino e Merlot. De cor rubi intensa, traz aromas de frutas vermelhas, violeta e íris, além de um paladar encorpado e taninos marcantes. Perfeito para acompanhar massas ao sugo e carnes vermelhas.

Premiações: 91 pontos Luca Maroni 2019 | 90 pontos Gilbert & Gaillard 2020

Creatio 1511 Sangiovese Toscana IGT

Feito 100% com Sangiovese, esse vinho expressa toda a tipicidade da uva com aromas florais e de cereja preta. Em boca, destaca-se pela acidez vibrante, taninos macios e um toque mineral que garante longevidade e equilíbrio.

Chianti Riserva DOCG

Produzido pela vinícola Corbinelli, esse Chianti Riserva tem 75% de Sangiovese e um blend de Canaiolo, Colorino e Merlot. Após 24 meses de envelhecimento, apresenta um perfeito equilíbrio entre acidez, corpo e taninos, além de uma persistência impressionante.

Destaque: Seu potencial de guarda é de 6 a 8 anos, garantindo uma evolução sofisticada ao longo do tempo.

Basilicata: A terra dos vinhos vulcânicos

Saindo da Toscana, chegamos à região da Basilicata, um dos segredos mais bem guardados do mundo dos vinhos italianos. Seu solo vulcânico e clima extremo fazem com que os vinhos daqui sejam intensos, estruturados e com grande capacidade de envelhecimento.

E o rótulo que trouxemos para você é simplesmente incrível:

Aglianico del Vulture DOC

Produzido pela vinícola Tenuta del Portale, esse vinho 100% Aglianico vem de solos vulcânicos, garantindo uma estrutura única. Seus aromas intensos de frutas negras, tabaco e especiarias se combinam com um paladar equilibrado, de taninos marcantes e acidez vibrante.

Destaque: Com um potencial de guarda de 10 a 15 anos, esse é um vinho que só melhora com o tempo!

Se você é apaixonado por vinhos italianos, não pode deixar de conhecer essas novidades. E se quiser saber mais, fale com a nossa equipe e descubra qual desses vinhos é perfeito para o seu momento. 

Essa semana comemoramos o Dia Mundial da Syrah, uma uva que se destaca entre as variedades tintas pela sua intensidade, versatilidade e história intrigante. Além de produzir alguns dos vinhos mais escuros e complexos do mundo, a Syrah carrega curiosidades que vão desde suas origens misteriosas até práticas únicas na vinificação. Vamos explorar 7 fatos que todo amante de vinho deveria conhecer sobre essa uva especial!

1. Syrah é mais escura que o Cabernet Sauvignon

Se você acha que o Cabernet Sauvignon é intenso, prepare-se para conhecer a Syrah. Essa uva é responsável por vinhos extremamente encorpados, com tons quase opacos e uma riqueza de sabores que variam de mirtilo doce a azeitonas pretas salgadas.

2. A diferença entre Syrah do Velho Mundo e do Novo Mundo

A Syrah do Velho Mundo, como a da França e da Itália, costuma ser mais ácida e ter aromas herbáceos e terrosos. Experimente o Vento di Mare Syrah Sicilia IGP, com amadurecimento e afinamento de 3 meses em aço e pequeno estágio em madeira antes do engarrafamento, visual vermelho rubi intenso com reflexos violáceos e evidentes notas de frutas de bosque, enriquecido com aromas de pimenta preta e avelãs tostadas. Perfeito para harmonizar com lasanha à bolonhesa, carnes assadas, grelhadas ou cozidas e queijos meia-cura.

Já a Syrah do Novo Mundo, como Austrália, EUA e América do Sul, é mais frutada, com notas marcantes de especiarias e um toque de doçura. 

3. O Hermitage, o tesouro da Syrah

Os vinhos mais caros de Syrah vêm do Hermitage, uma pequena denominação no norte do Rhône, na França. Lá, as uvas cultivadas nas encostas produzem vinhos elegantes com aromas de pimenta, flores e carne grelhada.

4. O nome e a possível origem

O nome "Syrah" pode ter origem na cidade de Siracusa, na Sicília, um importante centro de comércio na Grécia Antiga por volta de 400 a.C. Uma curiosidade que une história e vinho!

5. Syrah e o Bordeaux: uma parceria perdida no tempo

Antes do controle de denominações na França, os vinhos de Bordeaux frequentemente incluíam Syrah para ganhar corpo e complexidade. Hoje, essa mistura é mais comum em países como Austrália e Estados Unidos.

6. Syrah gosta de altura

Produtores costumam dizer que "Syrah gosta de uma vista". Isso porque os melhores vinhedos estão no topo das colinas, onde o solo é mais pobre e força as videiras a produzir uvas mais concentradas e intensas.

7. Maceração estendida para vinhos poderosos

A Syrah tem cascas grossas e alto teor de taninos. Para equilibrar essas características, é comum os enólogos deixarem o vinho em contato com as cascas por semanas após a fermentação, criando vinhos mais macios e com textura única.

Da profundidade de sua cor à riqueza de suas histórias, a Syrah é muito mais do que uma simples uva. Essa semana, aproveite o Dia Mundial da Syrah para explorar um rótulo novo, saborear harmonizações ou apenas brindar a essa joia do mundo dos vinhos.

Quem resiste a uma boa lasanha? Essa combinação perfeita de queijo, molho e massa é praticamente irresistível. Mas o que torna essa experiência ainda mais especial é escolher o vinho certo para acompanhar. Vamos explorar as melhores opções de harmonização para diferentes estilos de lasanha e os rótulos que fazem toda a diferença.

Lasanha tradicional com molho vermelho: Sangiovese

Quando falamos em lasanha clássica, com molho vermelho, ricota e carne, o Sangiovese é o par ideal. Essa uva, símbolo da Itália, tem alta acidez e um sabor rústico que equilibra a cremosidade e a intensidade do prato.

Experimente o Chianti DOCG Orgânico, que traz um visual vermelho-rubi intenso e aromas de compota de ameixa. No paladar, é vivaz, harmônico e persistente, perfeito para realçar os sabores de uma lasanha tradicional.

Lasanha napolitana: Aglianico

Cheia de ingredientes robustos como mozzarella, carne e azeite, a lasanha napolitana pede um vinho à altura. O Aglianico, com seus taninos marcantes e acidez elevada, é a escolha perfeita para acompanhar a riqueza do molho vermelho e das carnes.

O Rosso Calabria IGT é uma excelente opção. Com aromas de morango, especiarias e violeta, tem taninos equilibrados e ótima persistência, tornando-se o parceiro ideal para essa lasanha épica.

Lasanha branca: Nebbiolo

A delicadeza da lasanha branca, feita com Béchamel e queijos suaves, pede um vinho elegante e sofisticado como o Nebbiolo. Ele complementa a cremosidade sem ofuscar os sabores do prato.

O Contessa di Castiglione Nebbiolo d'Alba DOC é perfeito para a ocasião. Com aromas florais de rosas e violetas, além de notas balsâmicas e frutadas, ele oferece um equilíbrio impecável entre taninos macios e acidez vibrante.

Independentemente do tipo de lasanha que você preferir, há um vinho perfeito para tornar essa experiência ainda mais especial. Quer saber mais detalhes sobre essas harmonizações? Explore nosso portfólio e descubra rótulos que vão transformar seu jantar.