Se você aprecia vinhos encorpados, complexos e com grande potencial de envelhecimento, a Aglianico é uma uva que precisa estar no seu radar. 

Cultivada principalmente nas regiões de Campânia e Basilicata, no sul da Itália, essa casta dá origem a rótulos marcantes, com taninos firmes e aromas profundos de frutas negras, tabaco e especiarias.

Mas o que torna a Aglianico tão especial? Vamos explorar seus segredos!

A Aglianico é frequentemente comparada à Nebbiolo, a uva do icônico Barolo. Isso porque ambas apresentam alta acidez, taninos expressivos e uma incrível capacidade de evolução ao longo dos anos. Nos vinhos mais jovens, os sabores rústicos e terrosos chamam atenção, enquanto o tempo de guarda revela camadas de frutas maduras, notas defumadas e um toque de especiarias.

Os vinhos de Aglianico são conhecidos por sua estrutura impressionante. Eles apresentam cor intensa, taninos marcantes, alta acidez e um potencial de guarda de 10 a 20 anos. Por seu caráter robusto e acidez elevada, os vinhos de Aglianico pedem pratos intensos e ricos em sabor.

Quer experimentar um Aglianico autêntico? Na Ivini, você encontra o Aglianico del Vulture DOC, um rótulo impressionante que expressa toda a potência dessa uva incrível! Com seu visual vermelho rubi com reflexos granada, aroma de frutas negras, tabaco e especiarias, ele é perfeito para harmonizar com massas, carnes e queijos curados. 

Essa uva representa o que há de melhor no sul da Itália e tem um lugar especial em nossos corações. Já experimentou a Aglianico? Conta para a gente. 

A viticultura italiana é uma das mais antigas do mundo, sendo um verdadeiro reflexo da cultura e tradição do país. A diversidade de terroirs e microclimas, aliada à sabedoria dos produtores, faz da Itália uma potência na produção de vinhos de qualidade. Vamos conhecer cinco regiões icônicas e os vinhos que melhor representam cada uma delas.

Toscana: A Essência do Vinho Italiano

A Toscana é conhecida por seus vinhos tintos sofisticados, sendo o lar da uva Sangiovese. Esta uva é a base de alguns dos vinhos mais emblemáticos do país, como o Chianti e o Brunello di Montalcino. A região combina tradição e inovação, mantendo-se como referência no mundo do vinho.

Destaque da Ivini: Creatio 1511 Sangiovese Toscana IGT – Um vinho tinto equilibrado, com notas de cereja preta e violeta, taninos macios e acidez vibrante. Ideal para harmonizações com carnes vermelhas e massas ao sugo.

Piemonte: A Elegância dos Vinhos Nebbiolo

O Piemonte é uma região montanhosa que produz vinhos encorpados e de longa guarda. O destaque vai para o Barolo e o Barbaresco, elaborados com a uva Nebbiolo, que traz vinhos potentes e elegantes.

Destaque da Ivini: Barolo DOCG – Complexo e estruturado, com aromas de frutas vermelhas maduras e especiarias tostadas. Seu paladar encorpado e taninos refinados fazem dele a escolha perfeita para carnes assadas e queijos curados.

Veneto: A Terra dos Grandes Tintos e Espumantes

A região do Veneto é famosa tanto por seus espumantes Prosecco quanto pelos tintos encorpados da Valpolicella. Vinhos como Amarone e Ripasso são expressões autênticas do terroir local.

Destaque da Ivini: Le Preare Amarone della Valpolicella DOCG – Um vinho de grande estrutura e intensidade, com notas de cereja preta, ameixa seca e especiarias doces. Amadurecido por 24 meses em barricas de carvalho, é perfeito para pratos elaborados e carnes grelhadas.

Sicília: O Berço dos Vinhos Mediterrâneos

A maior ilha do Mediterrâneo é também uma das mais importantes regiões vinícolas da Itália. Suas condições climáticas favorecem vinhos expressivos, como os elaborados com a uva Nero d'Avola.

Destaque da Ivini: Baglio di Stefano Nero d'Avola Sicilia DOC – Um vinho elegante, com taninos equilibrados e notas de frutas vermelhas e especiarias. Ideal para acompanhar massas com molho à bolonhesa e carnes assadas.

Puglia: Tradição e Vinhos Encorpados

A Puglia é famosa por seus vinhos intensos e frutados, sendo o berço da uva Primitivo. O clima quente e as brisas do Mediterrâneo criam condições perfeitas para vinhos encorpados e aromáticos.

Destaque da Ivini: Ca'Boscari Negroamaro Primitivo Salento IGT - Um vinho de cor vermelha intensa com reflexos arroxeado, com notas de frutas vermelhas maduras. Cravo, tabaco e especiarias em geral. Um vinho estruturado, com corpo cheio e sedoso, excelente para acompanhar churrasco e queijos curados.

A Itália é um verdadeiro paraíso para os amantes do vinho. Seja qual for a sua preferência, sempre haverá um rótulo especial para acompanhar seus momentos.

Qual dessas regiões você gostaria de conhecer? Conta pra gente.

Quem resiste a uma boa lasanha? Essa combinação perfeita de queijo, molho e massa é praticamente irresistível. Mas o que torna essa experiência ainda mais especial é escolher o vinho certo para acompanhar. Vamos explorar as melhores opções de harmonização para diferentes estilos de lasanha e os rótulos que fazem toda a diferença.

Lasanha tradicional com molho vermelho: Sangiovese

Quando falamos em lasanha clássica, com molho vermelho, ricota e carne, o Sangiovese é o par ideal. Essa uva, símbolo da Itália, tem alta acidez e um sabor rústico que equilibra a cremosidade e a intensidade do prato.

Experimente o Chianti DOCG Orgânico, que traz um visual vermelho-rubi intenso e aromas de compota de ameixa. No paladar, é vivaz, harmônico e persistente, perfeito para realçar os sabores de uma lasanha tradicional.

Lasanha napolitana: Aglianico

Cheia de ingredientes robustos como mozzarella, carne e azeite, a lasanha napolitana pede um vinho à altura. O Aglianico, com seus taninos marcantes e acidez elevada, é a escolha perfeita para acompanhar a riqueza do molho vermelho e das carnes.

O Rosso Calabria IGT é uma excelente opção. Com aromas de morango, especiarias e violeta, tem taninos equilibrados e ótima persistência, tornando-se o parceiro ideal para essa lasanha épica.

Lasanha branca: Nebbiolo

A delicadeza da lasanha branca, feita com Béchamel e queijos suaves, pede um vinho elegante e sofisticado como o Nebbiolo. Ele complementa a cremosidade sem ofuscar os sabores do prato.

O Contessa di Castiglione Nebbiolo d'Alba DOC é perfeito para a ocasião. Com aromas florais de rosas e violetas, além de notas balsâmicas e frutadas, ele oferece um equilíbrio impecável entre taninos macios e acidez vibrante.

Independentemente do tipo de lasanha que você preferir, há um vinho perfeito para tornar essa experiência ainda mais especial. Quer saber mais detalhes sobre essas harmonizações? Explore nosso portfólio e descubra rótulos que vão transformar seu jantar.

Barolo e Barbaresco são duas joias da viticultura do noroeste da Itália, na região do Piemonte, ambas produzindo vinhos a partir da uva Nebbiolo, mas com características marcadamente distintas. O que faz esses vinhos se destacarem, e como as suas diferenças afetam o sabor?

A principal diferença entre Barolo e Barbaresco está no solo. O terroir de Barbaresco é mais nutritivo, o que reduz a intensidade dos taninos, tornando os vinhos mais acessíveis e com um paladar mais suave que o Barolo. Ambos compartilham os inconfundíveis aromas de rosa, perfume e molho de cereja, mas Barolo exibe taninos mais robustos e demanda mais tempo de envelhecimento para atingir seu potencial máximo.

Enquanto o Barolo precisa de pelo menos três anos de envelhecimento antes de ser lançado (cinco anos para a versão Riserva), o Barbaresco pode ser apreciado após dois anos de maturação (quatro anos para a Riserva). Esse tempo extra dá ao Barolo a chance de suavizar seus taninos intensos e desenvolver complexidade. Vale lembrar que, no passado, o Barolo era um vinho mais doce e frutado, semelhante ao Porto, mas ao longo dos anos evoluiu para o perfil elegante e encorpado que conhecemos hoje.

A região de Barbaresco ganhou destaque após a Segunda Guerra Mundial, quando produtores como a família Gaia e a criação do Produttori del Barbaresco trouxeram a qualidade de volta às garrafas.

No portfólio da Ivini, você encontra exemplares premiados como o Barolo DOCG e o Barbaresco DOCG, todos altamente respeitados. Se você está pronto para descobrir a intensidade do Barolo e a elegância do Barbaresco, esses vinhos são escolhas perfeitas para sua adega.

Embora a Barbera possa não ter o mesmo prestígio de uvas como a Nebbiolo, ela é uma joia autêntica da viticultura italiana. Há séculos ocupando as encostas mais baixas do Piemonte, essa uva é considerada o verdadeiro "vinho do povo", criado para ser degustado jovem, com sua acidez vibrante e sabor marcante. 

O que torna a Barbera tão especial é seu equilíbrio único: com uma cor escura quase preta e sabores que combinam notas de cereja azeda e morango, o vinho é leve no paladar, mas rico em complexidade.

Um dos segredos por trás da Barbera é sua capacidade de harmonizar tanto com pratos ricos e intensos quanto com alimentos mais simples. Sua alta acidez faz maravilhas com carnes escuras, cogumelos, queijos herbáceos e vegetais de raiz. Além disso, a Barbera combina perfeitamente com especiarias como canela, pimenta branca e noz-moscada, destacando ainda mais seus sabores complexos.

Curiosamente, essa uva tem uma história milenar, com registros de sua existência desde o século 7, muito antes de uvas mais populares como a Cabernet Sauvignon. Se você ainda não explorou os vinhos Barbera, é hora de conhecer essa maravilha do Piemonte.

No portfólio Ivini, você encontra rótulos como o Contessa di Castiglione Barbera Appassimento DOC e o Barbera D’Asti Superiore DOCG, que oferecem toda a autenticidade e tradição dessa uva impressionante.