A Itália é um dos países mais icônicos quando se fala em vinhos, e a Ivini acaba de trazer quatro rótulos especiais para enriquecer ainda mais a sua adega. Três deles vêm da prestigiada Toscana, região conhecida por seus vinhos equilibrados e de grande tradição, enquanto o quarto é um rótulo poderoso da Basilicata, uma joia do sul italiano com vinhos intensos e longevos.

Toscana: O berço do Chianti e da elegância italiana

A Toscana é um dos destinos mais icônicos do mundo dos vinhos. Conhecida por suas colinas de tirar o fôlego, vilarejos medievais e vinhedos seculares, essa região produz alguns dos vinhos mais renomados da Itália. Seu terroir único, marcado por solos calcários e argilosos, aliado a um clima mediterrâneo ideal, faz com que a uva Sangiovese brilhe em sua máxima expressão.

Entre os destaques da Toscana que chegaram ao nosso portfólio, temos três rótulos incríveis:

Creatio 1511 Chianti DOCG

Um Chianti autêntico, com um blend de Sangiovese, Canaiolo, Malvasia, Colorino e Merlot. De cor rubi intensa, traz aromas de frutas vermelhas, violeta e íris, além de um paladar encorpado e taninos marcantes. Perfeito para acompanhar massas ao sugo e carnes vermelhas.

Premiações: 91 pontos Luca Maroni 2019 | 90 pontos Gilbert & Gaillard 2020

Creatio 1511 Sangiovese Toscana IGT

Feito 100% com Sangiovese, esse vinho expressa toda a tipicidade da uva com aromas florais e de cereja preta. Em boca, destaca-se pela acidez vibrante, taninos macios e um toque mineral que garante longevidade e equilíbrio.

Chianti Riserva DOCG

Produzido pela vinícola Corbinelli, esse Chianti Riserva tem 75% de Sangiovese e um blend de Canaiolo, Colorino e Merlot. Após 24 meses de envelhecimento, apresenta um perfeito equilíbrio entre acidez, corpo e taninos, além de uma persistência impressionante.

Destaque: Seu potencial de guarda é de 6 a 8 anos, garantindo uma evolução sofisticada ao longo do tempo.

Basilicata: A terra dos vinhos vulcânicos

Saindo da Toscana, chegamos à região da Basilicata, um dos segredos mais bem guardados do mundo dos vinhos italianos. Seu solo vulcânico e clima extremo fazem com que os vinhos daqui sejam intensos, estruturados e com grande capacidade de envelhecimento.

E o rótulo que trouxemos para você é simplesmente incrível:

Aglianico del Vulture DOC

Produzido pela vinícola Tenuta del Portale, esse vinho 100% Aglianico vem de solos vulcânicos, garantindo uma estrutura única. Seus aromas intensos de frutas negras, tabaco e especiarias se combinam com um paladar equilibrado, de taninos marcantes e acidez vibrante.

Destaque: Com um potencial de guarda de 10 a 15 anos, esse é um vinho que só melhora com o tempo!

Se você é apaixonado por vinhos italianos, não pode deixar de conhecer essas novidades. E se quiser saber mais, fale com a nossa equipe e descubra qual desses vinhos é perfeito para o seu momento. 

Quem resiste a uma boa lasanha? Essa combinação perfeita de queijo, molho e massa é praticamente irresistível. Mas o que torna essa experiência ainda mais especial é escolher o vinho certo para acompanhar. Vamos explorar as melhores opções de harmonização para diferentes estilos de lasanha e os rótulos que fazem toda a diferença.

Lasanha tradicional com molho vermelho: Sangiovese

Quando falamos em lasanha clássica, com molho vermelho, ricota e carne, o Sangiovese é o par ideal. Essa uva, símbolo da Itália, tem alta acidez e um sabor rústico que equilibra a cremosidade e a intensidade do prato.

Experimente o Chianti DOCG Orgânico, que traz um visual vermelho-rubi intenso e aromas de compota de ameixa. No paladar, é vivaz, harmônico e persistente, perfeito para realçar os sabores de uma lasanha tradicional.

Lasanha napolitana: Aglianico

Cheia de ingredientes robustos como mozzarella, carne e azeite, a lasanha napolitana pede um vinho à altura. O Aglianico, com seus taninos marcantes e acidez elevada, é a escolha perfeita para acompanhar a riqueza do molho vermelho e das carnes.

O Rosso Calabria IGT é uma excelente opção. Com aromas de morango, especiarias e violeta, tem taninos equilibrados e ótima persistência, tornando-se o parceiro ideal para essa lasanha épica.

Lasanha branca: Nebbiolo

A delicadeza da lasanha branca, feita com Béchamel e queijos suaves, pede um vinho elegante e sofisticado como o Nebbiolo. Ele complementa a cremosidade sem ofuscar os sabores do prato.

O Contessa di Castiglione Nebbiolo d'Alba DOC é perfeito para a ocasião. Com aromas florais de rosas e violetas, além de notas balsâmicas e frutadas, ele oferece um equilíbrio impecável entre taninos macios e acidez vibrante.

Independentemente do tipo de lasanha que você preferir, há um vinho perfeito para tornar essa experiência ainda mais especial. Quer saber mais detalhes sobre essas harmonizações? Explore nosso portfólio e descubra rótulos que vão transformar seu jantar.

No dia 6 de setembro, comemoramos o Dia Internacional do Chianti, uma data que celebra uma das mais icônicas e respeitadas denominações de vinho da Itália. Originário da região da Toscana, o Chianti é conhecido por seu perfil característico e pela sua tradição vinícola que remonta a séculos.

O Chianti é um vinho tinto que, em sua versão mais tradicional, é produzido a partir da uva Sangiovese, a mais emblemática da região. Esta uva confere ao Chianti suas características notas de cereja, especiarias e uma acidez marcante que o torna extremamente versátil. A denominação Chianti DOCG (Denominação de Origem Controlada e Garantida) assegura que o vinho atende aos rigorosos padrões de qualidade e autenticidade.

Para celebrar esta data especial, destacamos dois vinhos excepcionais da renomada vinícola Tenuta di Sticciano: o Chianti DOCG Orgânico e o Chianti Riserva DOCG Orgânico. Ambos são exemplos perfeitos da excelência em vinificação e refletem o compromisso da vinícola com práticas sustentáveis e a produção de vinhos de alta qualidade.

Chianti DOCG Orgânico: Este vinho tinto é feito 100% com uvas Sangiovese. Visualmente, apresenta uma cor vermelho-rubi intenso, que tende para vermelho-granada com o tempo. No aroma, destaca-se a compota de ameixa, enquanto o paladar é vivaz, harmônico e persistente. Harmoniza perfeitamente com pratos como massa ao sugo, carnes grelhadas, frios e queijo meia-cura.

Chianti Riserva DOCG Orgânico: Também é produzido exclusivamente com uvas Sangiovese. Aromaticamente, é bastante complexo, com notas de frutas vermelhas e especiarias. No paladar, é redondo e encorpado, com acidez equilibrada e boa persistência. É ideal para acompanhar carnes vermelhas, carnes de caça e queijos curados.

O processo de vinificação do Chianti envolve uma maceração cuidadosa das uvas com as cascas para extrair cor e taninos, seguido por uma fermentação controlada em barris de carvalho, que adiciona notas sutis de especiarias e complexidade ao vinho. A versão Riserva passa por um período de envelhecimento mais prolongado, permitindo que os sabores se integrem e se desenvolvam de forma mais profunda.

Neste Dia Internacional do Chianti, convidamos você a explorar e celebrar a rica tradição desta denominação. Experimente o Chianti DOCG Orgânico e o Chianti Riserva DOCG Orgânico da Tenuta di Sticciano e descubra por que o Chianti continua a ser um símbolo de excelência no mundo do vinho.

Aprender a interpretar as informações descritas no rótulo de um vinho é tarefa essencial para a apreciação da bebida. Só assim será possível memorizar as classificações, tipos de uva e regiões produtoras a fim de comparar vinhos distintos. Dessa forma, na hora de comprar, você saberá exatamente o quê (e como) buscar.

No caso dos vinhos italianos, essa tarefa pode parecer um pouco mais complicada, a princípio. Isso porque os rótulos de vinhos produzidos na Itália são visualmente muito diversificados e a disposição das informações não segue um padrão único. Felizmente, há um conjunto específico de dados que você pode procurar para determinar as características do rótulo analisado.

Por isso, na próxima vez em que você estiver em uma enoteca, em pé com uma garrafa nas mãos, parecendo desnorteado com a quantidade de letras miúdas de determinado rótulo, tente identificar as seguintes características:

 - Tipo de Vinho. Pode ser identificado de várias formas diferentes, mas duas informações se destacam: tipo de uva e região produtora (mais sobre esses dois aspectos em seguida).

- Região. Esta informação sempre está localizada próxima ao nível de classificação do vinho.

- Classificação. DOCG, DOC, IGT, Vino da Tavola são algumas das classificações. Veja mais aqui. 

- Nome do produtor. Indicações como “Azienda”, “Castello” ou “Tenuta” apontam em que vinícola o vinho foi produzido.

Tipos de vinhos italianos

Existem, basicamente, duas maneiras diferentes de designar os vinhos oriundos da Itália. Pelo menos uma delas estará no rótulo da garrafa que você continua segurando na enoteca, ok? Anote aí!

Variedades de uva

Montepulciano d'Abruzzo, Sagrantino di Montefalco, Nero D’Avola. Todas essas são formas de designar as variedades de uva que compõem o vinho em questão. Se você prestar atenção, perceberá que, normalmente, são mencionados a casta e a região. Assim, o Nero D’Avola seria produzido a partir de uvas negras (nero) da cidade de Avola, na Sicília. O Barbera d'Alba? Uvas barbera da cidade de Alba, em Piemonte. Vino Nobile di Montepulciano é o vinho nobre (uvas Sangiovese!) de Montepulciano, na Toscana. E assim por diante.

Região (ou sub-região)

Se a região estiver listada no rótulo, haverá sempre uma classificação após o nome das regiões. Por exemplo, Chianti + Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). Isso significa que é a classificação que garante a origem (ainda no caso do Chianti: deve swer composto por, no mínimo, 80% de uvas Sangiovese). Isso acontece porque os nomes regionais abrangem áreas maiores e as classificações tornam-se menos rigorosas já que os vinhos são geralmente uma mistura das uvas mais populares da região.

Apesar de sua gênese geograficamente limitada, com hábitos de consumo regionais, os vinhos têm coletado milhões de fãs ao redor do mundo ao longo dos séculos, tornando-se efetivamente um produto importantíssimo para o mercado global. Disso ninguém duvida. Mas, sabe que outro produto tem uma trajetória relativamente semelhante a essa? O hambúrguer. Isso pode soar como uma “heresia” para alguns apreciadores mais conservadores de vinho, mas a explicação é simples: algumas décadas atrás, o hambúrguer não passava de uma tradição regional (e juvenil) norte-americana; hoje, é um prato mundial, servido em diversos restaurantes, de redes de fast-food a locais mais sofisticados. Muitos vão dizer que as semelhanças terminam aí: o vinho é um produto sofisticado, enquanto o hambúrguer é uma “comida de rua”, por assim dizer. No entanto, se você pensa assim, não está realmente atento para o quão versáteis são esses dois produtos. É totalmente possível harmonizar um bom vinho com um cheeseburguer clássico artesanal, por exemplo. Como sempre, o sucesso está nos detalhes. 

Se você gosta de um sanduíche mais leve, com hambúrguer, tomate, alface e cebola, sutileza talvez seja a palavra mais adequada para descrever o vinho que deve acompanhar a sua refeição. Assim, por que não experimentar uma taça de Lambrusco gelado ou ainda um copo de Sangria. Refrescante e delicioso. 

Já se você é adepto do sabor e cremosidade que uma fatia de queijo cheddar adiciona ao hambúrguer, vale a pena experimentar a harmonização com um vinho tinto de ótima qualidade. Dê preferência a vinhos que contenham a uva Sangiovese, ou que sejam de uma região específica como os da Toscana, na Itália. Ainda falando de rótulos italianos, nossa sugestão um saboroso vinho Chianti como o Chianti "Maggiano" DOCG ou o Sangiovese Marchese Montefusco, por exemplo. Estas sugestões valem para qualquer adição de queijo ao seu hambúrguer artesanal.

Para aqueles que buscam sabores ainda mais marcantes quando o assunto é hambúrguer, incrementando as receitas com ovos, bacon ou molhos e maioneses mais fortes, o ideal é buscar uma harmonização que dê conta de suavizar a refeição, ajudando ainda na digestão. Que tal apostar em vinhos compostos por uma das mais subestimadas casta de uvas da Itália, a aglianico? O Savuto é uma ótima opção e ainda traz requinte e ousadia para a sua refeição. 

Viu só? Dá para combinar simplicidade com sofisticação. É só conhecer o caminho. E servir a primeira taça.