Páscoa na taça: vinhos perfeitos para acompanhar seu prato de bacalhau
Se tem um prato que simboliza o almoço de Páscoa em muitas mesas brasileiras, é o bacalhau. Herança portuguesa que atravessa séculos, ele aparece em receitas variadas, e cada uma pede um vinho diferente para harmonizar com seus sabores.
Com o clima mais ameno do outono e a tradição religiosa da Semana Santa, os pratos à base de peixe ganham destaque, e a escolha do vinho certo pode elevar essa refeição a outro nível. Seja com receitas mais leves ou mais intensas, há sempre um rótulo à altura.
Bacalhau com batatas, legumes e ovos:
Para versões mais simples e clássicas do prato, um branco leve e fresco como o Marchese Montefusco Pinot Grigio Sicilia IGP é a escolha certa. Com notas de maçã verde e pêssego, sua acidez cítrica traz equilíbrio ao sal do peixe e às texturas suaves do prato.
Bacalhau com Natas:
Aqui o prato ganha cremosidade e riqueza. Para equilibrar, indicamos o Feu Blanc de Blancs Brut, um espumante leve e frutado, com excelente frescor e um toque de maçã verde. Ideal para limpar o paladar entre uma garfada e outra.
Bacalhau gratinado, espiritual ou moqueca:
Pratos mais intensos e condimentados pedem um vinho tinto macio, de taninos domados e boa acidez. Nossa sugestão é o Corvina Verona IGT, um tinto que entrega notas de cereja e especiarias, com final persistente e elegante.
Não se prenda a regras rígidas: mais importante que seguir padrões é ouvir o seu paladar e explorar novas possibilidades. A Páscoa é um convite a isso, experimentar, celebrar e brindar com quem você ama.
Comentários
0 Comentários